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Un clafoutis pour le diner? En version salé bien évidemment, et avec des ingrédients très simple et facile d’accès à tous : des tomates et du chèvre! Ce duo a déjà fait ses preuves à de nombreuses reprises et j’imagine que vous y avez déjà tous goûté au moins une fois.. Mais la simplicité à toujours du bon, et preuve en est avec cette recette!

J’ai réalisé ce clafoutis durant les vacances d’été avec des tomates cerises de mon jardin, ce qui je ne vous le gâche pas n’est en rien comparable aux tomates du commerce, elles ont une saveurs tellement délicates, parfumés, et elles sont si goûtues que je ne pourrais plus jamais en racheter en magasin! J’ai également rajouté du basilic frais de mon jardin, le duo marche toujours aussi bien et cela parfume encore plus le plat. Bien évidemment libre à vous de changer de garniture, cela marchera très bien aussi.

 

Ingrédients :

  • 2 oeufs bio
  • 3 cuillères à soupe de farine de pois chiche
  • 1/2 sachet de levure
  • Une demi bûche de chèvre
  • Tomates cerises
  • Sel, poivre, herbes (basilic, ciboulette..)

 

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier : battre les oeufs.

Ajoutez la farine, la levure, le sel, poivre et les herbes. Mélangez.

Ajoutez les tomates cerises coupées en deux.

Versez le mélange dans un moule. Disposez sur le dessus des tranches de chèvre et quelques tomates cerises.

Vous pouvez rajouter un peu de basilic frais sur le dessus, pour la décoration mais aussi pour parfumer davantage si vous le souhaitez.

Enfournez pour 30 minutes.

 

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