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Le toast d’avocat, voilà une idée pas très originale que je vous propose aujourd’hui mais que voulez-vous, en tant que victime moi aussi et désormais addict, je me dois de vous parlez de cette recette si simple et pourtant si délicieuse!

L’avocat est un fruit (oui oui!) particulièrement intéressant pour votre santé! Longtemps pointé du doigt par des pseudo études qui associé l’avocat à la prise de poids et donc à l’ennemi de votre ligne, depuis plusieurs années ces études ont été contredites car, si oui, l’avocat est riche en graisses, ce sont de bonnes graisses et donc de bons nutriments pour votre corps! Inutile de vous rappelez que le gras/les lipides ont un rôle majeur dans votre alimentation, et ne doivent en aucuns cas être exclus, à condition bien évidemment de privilégier les « bonnes graisses » (huile d’olive, de colza, de lin..) dont l’avocat.

Bourrés de nutriments essentiels, l’avocat est même un allié « minceur », bien que je n’aime pas ce mot, une alimentation équilibré, une pratique sportive et un esprit sain font bien mieux que les soi-disant « régimes minceurs »! Bref, pour en revenir au fait : l’avocat est riche en fibres (environ 5g pour un avocat), il procure donc un sentiment de satiété et favorise une bonne digestion. Il est aussi source de nombreux antioxydants, mais aussi de vitamine B6, C et E, de potassium, de folate, et enfin d’acides gras polyinsaturés (donc de bonnes graisses) qui favorise la réduction du cholestérol. Voilà donc une liste assez exhaustive sur les bienfaits de ce fruit qui, croyez-moi, à toute sa place dans votre cuisine!

Et pour en revenir à la « recette » ce toast d’avocat, qui peut se déguster à tout moment de la journée, matin/midi/soir et même au goûter, il suffit d’avoir un pain de bonne qualité (de préférence avec du levain naturel), un avocat bien mûr, du sel et du poivre et voilà votre repas prêt! 5 minutes maxi et c’est emballé! Après à vous d’ajouter divers condiments, ou bien des fruits, des légumes, ou du fromage, bref laissez parler votre créativité!

 

Ingrédients :

  • 1 belle tranche de pain au levain naturel
  • 1 avocat
  • 1 échalote
  • Gomasio et poivre
  • 1 jus de citron
  • Ciboulette fraiche
  • Topping : figue, tomates rôties, graines…

 

Coupez votre avocat en deux et prélevez la chair. Placer l’avocat dans un bol et écrasez-le à la fourchette afin de le réduire en une sorte de purée (s’il reste quelques morceaux ce n’est rien, au contraire c’est meilleure avec).

Ajoutez alors le jus d’un citron, du gomasio (ou sel) et du poivre. Rajoutez ensuite de la ciboulette fraiche finement hachée et quelques morceaux d’échalote également finement hachée. Mélangez le tout.

Faites griller votre tranche de pain (soit au four 3-4 minutes en position grill, ou au grill-pain). Étalez ensuite votre avocat grossièrement sur le pain. Ajouter un peu de gomasio, de ciboulette et enfin si vous le souhaitez un topping comme ici des figues légèrement rôties.

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