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Les tartes c’est toujours le repas simple, efficace et très bon pour le dîner, accompagnée d’une salade de mâche/roquette/épinards, bref quoique vous préfériez, le tout est de se régaler!

Mais avec le temps je prends plaisir à réaliser mes pâtes à tarte/quiche moi-même, le fait maison est tellement mieux, déjà vous savez ce que vous mangez, vous savez qu’il n’y a pas d’ingrédients bizarres et de conservateurs E-machin-chose dedans! Et puis quel plaisir de réaliser de A à Z ce que vous aller par la suite déguster, non? J’avoue apprécier la préparation autant que le résultat final où je mange haha. 😋

Bien-sûr je ne jète la pierre sur personnes, acheter une pâte toute faite du commerce on l’a tous déjà fait et il m’arrive encore, même si c’est rare, d’en acheter, mais dans ce cas veillez bien à choisir la « moins pire » avec des ingrédients le plus possible sain et sans huile/sucre/additifs et autres ajoutés.. votre corps vous remerciera vous verrez!

Tout ça pour vous dire, qu’ici, j’ai réalisé une tarte maison à la betterave et au romarin, alors si vous souhaitez vous lancez dans la réalisation également, suivez les instructions ci-dessous, j’ai ici ma recette favorite de pâte à tarte qui marche à tous les coups! Et bien sûr vous pouvez changer la garniture en mettant les légumes de votre choix, rajouter du tofu, du fromage, ect. Manger variez, équilibré et manger ce que vous aimez surtout!

 

Ingrédients (pour 1 personne) :

Pour la pâte :

  • 50g de farine de petit épeautre
  • 25g de farine de pois chiche
  • 25g de poudre d’amande
  • 1 cuillère à soupe de purée de sésame
  • 5cl d’eau à température ambiante
  • 1cac de sel et d’herbes de Provence

Pour le garniture :

  • 1 oeuf
  • 1 cas de fromage frais type St Morêt
  • Betteraves cuites coupées en cubes
  • 1cac de levure maltée
  • Romarin frais

 

Mélanger ensemble les farines, la poudre d’amande, le sel et les herbes de Provence.

Ajouter la cuillère à soupe de purée de sésame. Mélangez.

Verser petit à petit l’eau en mélangeant entre temps. N’hésitez pas à rajouter soit un peu de farine si trop humide, ou un peu d’eau si trop sec. Une fois la bonne consistance de la pâte obtenue, formez une boule, filmez et laissez reposer environ 30min au frigidaire.

Pendant ce temps, dans un bol, cassez un oeuf, puis ajouter le fromage frais et la levure maltée. Mélanger (ou mixer) bien afin d’obtenir une texture lisse. Ajouter quelques brins de romarin. Réserver.

Au bout de 30min, sortez votre pâte et étalez-la au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson farinées. Transvasez ensuite la pâte dans votre moule à tarte. Foncez les bords et retirer l’excédent de pâte si nécessaire, puis piquez à la fourchette.

Enfin, déposez vos cubes de betteraves sur votre tarte et verser votre préparation dessus. Rajouter quelques brins de romarin sur le dessus pour la décoration et le parfum.

Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant environ 20 à 25 minutes.

Dégustez!

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2 réflexions sur “Tarte à la betterave et au romarin

  1. oh que ça doit être très bon et j’imagine le goût…

    J'aime

    1. Oui excellent! Et le mariage du romarin et de la betterave est juste délicieux! 🙂

      Aimé par 1 personne

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