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Les vacances touchent à leurs fin mais cela ne m’empêche pas de continuer de me faire des salades! La simplicité et la diversité qui s’offre à moi pour faire une salade est si importante qu’on aurait tord de se priver, vous ne trouvez pas?

J’avoue d’ailleurs que la période estivale n’est pas la seule où je réalise des salades, car pour chaque saison il y a la possibilité d’adapter la recette avec les ingrédients de la saison, et aussi les températures. Une salade froide d’été, peut facilement devenir une salade chaude d’hiver, il suffit d’adapter avec les produits propices à la période de l’année et hop, on obtient un résultat génial! Si si je vous assure, laissez parler votre imagination, elle fait des merveilles lorsqu’elle à le champ libre. 😉

Ici par exemple, cette salade de blé, de betterave et de pomme granny smith est venue un peu par hasard en trainant sur entre les étales du marché, et l’association sucré-salé n’a plus à faire ses preuves désormais tellement elle est répandue. Si vous décidez de réaliser la recette, surtout choisissez votre pomme bio car ici je conserve la peau, et ce fruit étant l’un des plus traités, assurez-vous d’ingérer le moins de polluants possible!

Enfin, vous remarquerez que j’ai utilisé des « algues » dans cette recette, ce sont en réalité des algues marines déshydratées qu’il vous suffit de saupoudré dans vos préparations (salade, quiche, omelette…). Les algues sont un concentré de minéraux et d’oligo-éléments, de vitamines et également de protéines! Vous connaissez certainement la spiruline? Cette algue est devenue une véritable coqueluche des sportifs et autres bloggers ces derniers temps, et bien comme elle, les algues en général sont un concentré de bonnes choses!

 

Ingrédients :

  • 150g de blé complet
  • 1 betterave cuite bio
  • 1 pomme granny smith bio
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel & poivre
  • Ciboulette fraiche
  • Algues en paillettes Marinoë

 

Faites cuire votre blé comme indiquer sur le paquet, en général 15-20 minutes dans de l’eau frémissante, puis égouttez.

Pendant ce temps, retirer la peau de votre betterave si ce n’est pas déjà fait. Détaillez-la en cubes et réserver.

Laver votre pomme sous l’eau (car il faut, ici, conserver la peau, ce pourquoi il est préférable de la choisir Bio), puis épluchez-la et détaillez-la en cubes et réserver.

Dans un bol, mélangez ensemble le blé, la betterave, la pomme. Versez ensuite un filet de vinaigre balsamique et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer à votre convenance, ajouter enfin la ciboulette finement hachée et saupoudrer d’algues en paillettes.

Mélangez et dégustez!

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