FullSizeRender

 

L’été est là, les vacances aussi, alors profitons de cette belle période de l’année sous le soleil, dans l’eau et en prenant l’apéro! Nous sommes nombreux à attendre cette saison, et le froid peut enfin faire place à la chaleur (allez hop hop on file faire bronzer ces gambettes toutes blanches les enfants!). ☀️

Mais l’été c’est aussi la saison des salades plus fraiches et légères que le reste de l’année, parce-que oui, allumer son four lorsqu’il fait 35° dehors, c’est pas forcément la meilleure des idées..! Alors pour éviter cela, j’apprécie faire différentes sortes de salade, histoire de se rafraîchir après une journée au soleil, mais aussi en faisant quelque chose de sain et qui tienne un minimum au corps (bah oui, après une journée de nage et promenade en tout genre il faut bien combler ces estomacs qui crient famine!)

Alors je ressors mes petites salades estivales et je varie les céréales, légumineuses, légumes, fruits, protéines, oléagineux… Bref, je mets ce qui me plait et me fait envie! 🥗

Ici par exemple, une salade toute simple à base d’un reste de boulghour déjà cuit, auquel j’ai ajouté des lentilles vertes, des pousses d’épinards, quelques fraises et un peu de fêta émiettée et là je peux vous dire qu’on est bien après ça. 😋

C’est une idée assez simple si vous êtes en manque d’inspiration, et si un élément ne vous plait pas, il suffit de le changer, laissez libre court à votre imagination, on en ressort très souvent agréablement surpris!

 

Ingrédients :

  • 1 verre de lentilles vertes
  • 1 dose de boulghour cuit
  • 1 poignée de pousses d’épinard frais lavé
  • 1 poignée de fraises françaises bio
  • Fêta en dès
  • 1 filet de jus de citron
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 1 cac de vinaigre balsamique
  • Gomasio et poivre
  • Ciboulette fraiche

 

Dans un premier temps, rincer vos lentilles vertes à l’eau froide.

Puis verser-les dans une casserole à fond large. Rajouter 2 volumes d’eau froide. Amener à ébullition, puis baisser le feux et laisser cuire entre 25 et 35 minutes (selon ce qui est indiqué sur votre paquet).

Pendant ce temps, laver et rincer vos pousses d’épinard. Faites de même avec vos fraises, puis détailler-les en tranches. Réservez.

Lorsque vos lentilles sont cuites, rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

Dans une assiette, disposer vos feuilles d’épinard, puis ajouter les lentilles et le boulghour. Ajouter le jus de citron, l’huile, le vinaigre, le gomasio et le poivre. Mélanger. Ajouter enfin vos fraises coupées et les dès de fêta. Saupoudrer de ciboulette finement hachée.

Déguster ou réserver au frais.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :