Snapseed

 

En ce début de mois de Juin, et à l’approche de l’été -qui officiellement est le 21 Juin mais la chaleur de ces derniers jours nous fait dire le contraire!- j’ai envie de fraicheur, de couleurs et bien sûr, encore et toujours de plaisir!

Alors pour que tout ces critères soit respectés, j’ai préparé une délicieuse salade qui correspond parfaitement à mes attentes : un duo de pomme de terre/betterave avec son mélange de pousses (épinards, mâche, roquette…), et le tout accompagnée d’une vinaigrette olive-balsamique aka le combo parfait!

L’association pomme de terre+betterave ne tombe pas forcément sous le sens pour tout le monde, et pourtant vous passez à côté de quelque chose de juste EXCELLENT! Je tiens cette idée de ma mère qui a pour habitude de faire cette salade en été comme en hiver (car servie juste après la cuisson des pdts, celles-ci encore tièdes c’est une tueriiiie je vous jure!). Après tout ça vous êtes obligés d’essayer, sans quoi vous passeriez à côté de quelque chose (vraiment!!)

Sur ce, je vous laisse la recette ci-dessous, et n’hésitez pas à me faire des retours si vous réalisez mes recettes, c’est toujours avec plaisir que je réponds.

Ingrédients :

  • 1 Betterave rouge cuite
  • 4-5 Pommes de terre (tout dépend de leur taille)
  • Mélange de pousses (épinards, mâche, roquette…)
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Gomasio
  • Germe de blé (ou levure maltée)
  • Ciboulette fraiche

 

Épluchez et faites cuire vos pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, coupez en cubes votre betterave dans un saladier. Lavez votre mélange de pousses en les passant quelques minutes sous l’eau froide, puis essorez-les bien.

Lorsque vos pommes de terre sont cuitent, détaillez-les également en cubes et rajoutez-les aux betteraves. Ajoutez ensuite une poignée de vos mélanges de pousses. Mélangez bien.

Pour l’assaisonnement, versez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et deux ou trois cuillères à soupe d’huile d’olive. Saupoudrez de gomasio, germe de blé et de ciboulette fraiche finement ciselée. Mélangez à nouveau.

(facultatif : rajoutez quelques graines style tournesol ou courge pour un côté croquant très sympa!)

Servez-vous et bon appétit!

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :