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Qui dit bananes trop mûres dit??? Banana Bread pardi!

Je pense que vous l’avez vite compris mais je suis une sorte d’accro aux banana bread.. (mea culpa mais sérieux c’est siiiiii bon! 🤤)

En plus il y a toujours des bananes chez moi, et donc je me retrouve souvent avec des trop mûres alors je m’en sers pour la cuisine. La banane est en effet très intéressante dans la cuisine végétarienne/végétalienne car elle remplace les oeufs en pâtisserie, mais c’est également un bon moyen pour diminuer votre consommation de sucre, il suffit de le remplacer par une banane (ou deux cela dépend de la recette) dans votre préparation et vous obtenez un gâteau naturellement sucré! Et avec du très bon sucre en plus, car la banane souvent boudée est en réalité un aliment très bénéfique pour votre santé et ce que vous fassiez un régime ou pas!

Ne bannissez aucuns aliments en particulier, l’important c’est d’avoir une alimentation variée, riche en fibres, en sucres lents, en protéines et en vitamines. Mais accordez-vous bien sûr des moments de plaisir sans culpabilité, une pizza de temps à autre ne vous tuera pas, de même qu’une part de gâteau, il faut juste que ce ne soit pas ça au quotidien. Consommez intelligemment mais surtout prenez du plaisir à manger, c’est la clé pour être en bonne santé! 😉

Sur ce je me suis égarée du sujet, mais c’était quand même important de le rappeler! Allez hop hop hop, je vous laisse la recette ci-dessous et régalez-vous bien!

 

 

Ingrédients :

  • 2 bananes
  • 60g de farine de petit épeautre (ou autre farine)
  • 40g de poudre d’amande
  • 1/2 sachet de levure
  • Cannelle (à votre convenance)
  • Quelques amandes concassées
  • Fleurs de bleuet Aromandise
  • optionnel : si la texture vous parait trop compacte verser un peu de lait végétal pour humidifier

 

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, écraser à la fourchette vos deux bananes afin de les réduire en purée.

Dans une autre saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, la levure et la cannelle.

Rajouter les bananes écrasées aux ingrédients secs et mélanger le tout. (si besoin ajouter du lait)

Verser la pâte dans un moule en silicone puis disposer quelques amandes préalablement concassées sur le dessus et ajouter quelques fleurs comestibles.

Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

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2 réflexions sur “Banana bread aux amandes et fleurs

  1. Bonjour,
    Merci grâce à vous je découvre le site Aromandise, il y a des produits originaux et amusants, je vais prendre le temps de le consulter.
    Les fleurs de bleuets apportent-elles un goût à la préparation, ou est-ce purement esthétique?
    En tout cas c’est beau, je vais tenter cette recette, j’ai des bananes qui arrivent en fin de course😉
    Merci

    J'aime

    1. Bonjour,
      ravie de vous l’avoir fait découvrir, c’est un site qui regorge de magnifiques pépites!
      Non rassurez-vous elles n’apportent aucun goût (hormis si vous versez tout le paquet et encore!), c’est principalement de l’esthétisme. 🙂
      Régalez-vous bien avec la recette alors, et n’hésitez pas à me dire le résultat!
      Belle journée 🙂

      Aimé par 1 personne

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