IMG_3830

 

Un plat aux saveurs asiatiques? On pourrait presque le dire en tout cas!

Je vous ai déjà parlé du tempeh, qui est pour moi un aliment très intéressant et dont je raffole. Alors j’aime essayer de l’associer avec d’autres aliments, de jouer sur les couleurs, les épices, les sauces et voir ce qui en résulte.

Ici c’est une délicieuse combinaison entre du riz noir, des pousses d’épinard et des tomates cerises avec quoi j’ai ajouté mes cubes de tempeh. 
Le mariage de tout ces aliments fonctionne très bien, le résultat est excellent!

Ingrédients :

– 60g de riz
– 1 poignée de pousses d’épinard (frais et lavés)
– 1 poignée de tomates cerises
– Un bloc de tempeh
– Huile d’olive
– Épices : curcuma, cumin, poivre, sel
– 1 cas de levure maltée

 

Faites tremper votre riz au préalable pendant 4-5 heures.
Rincer-le et le mettre dans une casserole et rajouter de l’eau (2 volumes d’eau pour 1 volume de riz), puis l’amener à l’ébullition. Baisser le feux et couvrez, laisser cuire pendant 40 minutes.

Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive. 
Ajouter les tomates coupées, puis les pousses d’épinard. Assaisonner à votre convenance de diverses épices. Ajouter un peu d’eau pour éviter que ça brûle. Réserver.
Dans la même sauteuse, verser un filet d’huile d’olive et faites-y revenir les dès de tempeh quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 
Lorsque votre riz est cuit, l’égrainer à la fourchette puis le disposer dans une assiette, rajouter le mélange épinard/tomate et enfin le tempeh. 
Saupoudré de levure maltée.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :