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Je ne sais pas vous mais moi les cakes c’est mon péché mignon,
je pourrais en manger à tous les repas tellement j’aime ça!

Au petit déjeuner, en fin de repas et au goûter/thé,
je trouve toujours un moyen d’en déguster une part..

Bien sûr je les apprécies fait maison, pas bourratif,
mais nourrissant quand même et surtout avec du goût!

Ici il s’agit d’un cake au citron vert et aux graines de pavot, l’association des deux est bien connue et c’est toujours un duo gagnant. L’acidité du citron ne se sent pas si ça en  inquiète certains, donc rassurez-vous il est doux en bouche! Enfin le côté « croquant » des graines de pavot fait toute la différence de ce cake je trouve. 

Sur ce je vous laisse la recette ci-dessous et dites moi si vous la réalisez, je suis toujours ravie d’avoir des retours (et en plus ici vous risqueriez de rater une vraie tuerie alors mettez-vous au fourneaux vous me remercierez :p).

 

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Ingrédients :

  • 100g de poudre d’amande
  • 50g de farine d’avoine
  • 1 cac de levure chimique
  • 1 cas de psyllium
  • 1 yaourt de soja
  • 4 cas de purée d’amande délayer dans un peu d’eau
  • 1 cac de bicarbonate
  • Le jus et le zeste d’un citron
  • 1/2 cas de graines de pavot
  • 1 pincée de sel
  • 30g de sucre 

 optionnel : si vous le souhaitez vous pouvez rajouter quelques amandes concassées ou un peu de granola sur le dessus.

 

Tout d’abord préchauffer votre four à 180°C.
Prenez deux saladier.
Dans le premier mélanger les ingrédients secs ensemble.
Puis dans le second les ingrédients humides.
Ensuite mélanger le contenu des deux saladiers ensemble afin d’obtenir une pâte homogène.

Et enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson.
(piquez avec un couteau votre cake afin de vous assurez de la cuisson, si la lame ressort sèche c’est que le cake est cuit.)

 

 

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