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Aujourd’hui je vous partage une recette des plus connues par les végétariens/végétaliens et j’espère aussi de tous les autres car sinon vous loupez vraiment quelque chose! 😛

Alors vous avez deviné? Bon sachant que c’est écrit dans le titre on va juste faire semblant de pas savoir haha : un dhal (ou dahl, je ne sais jamais qu’elle écriture est la bonne). J’ai réalisée cette recette avec des lentilles corail, un reste de courge butternut, mais vous pouvez très bien mettre de la patate douce à la place, des carottes, faites selon vos goûts avant tout! Dans tout les cas c’est le plat réconfortant par excellence, et durant ces derniers jours de grand froid ça fait du bien d’avoir une assiette chaude pleine de bonnes choses. Les petits plaisirs de la vie sont souvent les plus simples pas vrai? 😉

 

Ingrédients :

60g de lentilles corail crues
Courge butternut en morceaux
Garam masala
Sel, poivre
Gingembre, ail
Huile de noix de coco
Lait de coco
Concentré de tomates
Persil
Eau

Dans une poêle, faire fondre l’huile de coco. Faire revenir le gingembre et l’ail, puis le garam masala, sel et poivre. Mélanger le tout pendant 2 à 3 minutes.
Rajouter les lentilles corail préalablement rincées. Faites revenir 1 minute. Puis ajouter les morceaux de courge butternut.
Lorsque les lentilles et la courge ont légèrement colorées, ajouter de l’eau et laisser couvert à feux doux pendant 20 minutes environ.
Vérifier la cuisson, mélanger pour éviter que cela n’accroche, sinon rajouter un peu d’eau.
En fin de cuisson, ajouter 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, le lait de coco et le persil haché. Mélanger le tout et laisser reposer 5 minutes feux éteints.

Déguster accompagné de riz thaï.

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